Kafija

Kafija, Kafijas pupiņas. Latvijā svaigi grauzdēta kafija
Kafija ir karsts dzēriens, kas tiek gatavots no grauzdētām kafijkoku sēklām, kafijas pupiņām. Tas parasti ir populārs dzēriens brokastīs vai “kafijas pārtraukumos” darbā. Tā satur no viena līdz diviem procentiem kofeīna, kas stimulē centrālo nervu sistēmu.
Kafijas pupiņas iegūst vairāk nekā 70 valstīs, galvenokārt Āfrikā, Dienvidaustrumāzijā un Latīņamerikā, no divu sugu kafijkokiem: Coffea arabica (Arabika) un Coffea canephora (Robusta). Kafijkoku dzimtene ir Etiopija. Pasaulē zināmas vairāk nekā 60 kafijkoku šķirnes. Labākās kafijas audzēšanas vietas ir sastopamas tropiskajā klimata joslā, un viena no šādām vietām ir Brazīlija, kur katru gadu tiek ievāktas visvairāk kafijpupiņas